L´azienda AGRICON

Garantisce che:
- i capi che potranno essere oggetto di fornitura di carni Naturali coniglio dovranno essere allevati esclusivamente secondo quanto previsto nel presente disciplinare esclusivamente negli allevamenti di cui al successivo punto 3.
Si impegna a: allevare conigli secondo quanto previsto dalla normativa cogente ed a quanto riportato nel seguente disciplinare.
1. Sono ammessi riproduttori sia di razza pura che ibrida.
2. Struttura / Benessere
  - garantire condizioni strutturali ed igieniche dell´allevamento tali da soddisfare le esigenze zoosanitarie e di benessere degli animali allevati più specificatamente gli animali saranno allevati nella fase post-svezzamento,a partire dai 35/40 gg. di età liberi su palchetti grigliati secondo le densità preveste dalle autorità elvetiche deliberanti in materia;
  - disporre di ricoveri atti a garantire agli animali adeguate condizioni ambientali. In particolare, le strutture ed attrezzature devono consentire di:
  - assicurare adeguate condizioni di temperatura, a seconda dei vari reparti, evitando soprattutto che gli animali siano soggetti a "stress termici";
  - assicurare adeguate condizioni di areazione e ventilazione, evitando flussi diretti di aria su gli animali;
  - mantenere la polverosità ambientale e la concentrazione di gas nocivi nell´aria entro i limiti di innocuità per gli animali e per gli addetti all´allevamento;
  - garantire, qualora l´allevamento disponga di un sistema di ventilazione forzata, il rispetto delle idonee condizioni ambientali anche in caso di guasto all´impianto;
  - assicurare che l´ambiente di ricovero sia illuminato, possibilmente con luce solare; deve essere comunque disponibile un´illuminazione artificiale, sufficientemente intensa, per esaminare gli animali in qualsiasi momento e affinchè essi possano muoversi per le proprie necessità (alimentazione e abbeveraggio).
  - garantire che l´allevamento sia strutturalmente confortevole e tale da poter essere facilmente e accuratamente pulito e disinfettato;
  - garantire che l´ingrasso sia dotato di strutture per l´alimentazione e l´abbeveraggio adeguato alle esigenze degli animali e tali da ridurre al minimo le possibilità di contaminazione degli alimenti o dell´acqua;
  - assicurare che i capi non siano allevati con un fondo che crei danno agli animali.
3. Allevamento
  - vincolare tutti gli interessati al rispetto - in caso di soccide od altri contratti di produzione - di quanto previsto dal presente disciplinare;
  - allevare i capi esclusivamente in allevamenti convenzionati con l´Azienda fornitrice e previamente comunicati al Committente; i dati relativi ad ogni singolo allevamento sono riportati al successivo punto 3;
4. Alimentazione
  - non impiegare alimenti contenenti proteine e grassi di origine animale; alimentare gli animali rispettando scrupolosamente le norme vigenti in materia, per quanto concerne le materie prime, gli integratori, gli additivi, ammessi nella alimentazione conigli. Non usare alimenti in grado di conferire odori, sapori, colori indesiderati alle carni;
  - impiegare acqua riconosciuta igienicamente idonea, secondo le normative vigenti e nel rispetto delle indicazioni dell´Autorità Sanitaria competente per territorio;
  - Garantire una conservazione ottimale degli alimenti zootecnici
5. Smaltimento deiezioni
  - effettuare lo smaltimento delle deiezioni in conformità alle disposizioni di legge e nel pieno rispetto dell´ambiente;
6. Profilassi e terapia
  - impiegare per la profilassi e la terapia solo specialità o integratori registrati, rispettando scrupolosamente i tempi di sospensione previsti, e registrandone l´uso su appositi registri, a disposizione per eventuali controlli;
  - non utilizzare per la profilassi e la terapia prodotti anche ammessi dalla legge, ma ritenuti peggiorativi della qualità delle carni;
  - non utilizzare sostanze antibiotiche ad effetto auxinico;
  - commercializzare i soggetti sottoposti a terapia solo dopo il completamento di tempi di sospensione.
7. Pulizie, sanificazioni, prevenzione infestanti
  - formalizzare adeguate procedure di pulizia e sanificazione dei locali alla fine di ogni ciclo di allevamento; tali procedure dovranno prevedere:
  - la rimozione completa delle deiezioni dovrà essere fatta giornalmente;
  - pulizia delle pareti e del pavimento grigliato con idonea attrezzatura;
  - disinfezione dei locali avendo cura di prevedere il rispetto dei tempi di azione dei prodotti utilizzati;
  - pulizia completa ed accurata di:
    - silos di stoccaggio del mangime;
    - catena di alimentazione (tramoggia, linea di distribuzione, tubi, etc...)
    - mangiatoie
  - assicurare che l´ambiente di ricovero sia adeguatamente protetto contro infestazioni di roditori e/o insetti. A tal proposito devono essere previste procedure formalizzate. Tali operazioni non devono contaminare gli alimenti né danneggiare gli animali.
  - assicurare che il personale estraneo che si reca in allevamento utilizzi camici e calzari "a perdere" adottare le precauzioni sanitarie adeguate.
8. Autocontrollo / Facoltà di controllo
  - fare sottoscrivere ai Fornitori di alimenti zootecnici il "DISCIPLINARE MANGIMI";
  - prelevare, ad ogni consegna di mangime, un campione da conservare fino all´esaurimento del gruppo di animali nutrito con tale partita di alimento. Tale campione, su richiesta, dovrà essere consegnato a tecnici del committente;
  - attuare procedure idonee a garantire l´assenza di residui di sostanze indesiderate, con particolare riferimento a contaminazioni di silos e catene di alimentazione;
  - mantenere a disposizione tutta la documentazione atta a dimostrare la conformità dell´acqua di abbeverata; a tal proposito dovrà essere prodotta una analisi chimica con cadenza almeno biennale su ogni fonte di approvvigionameno idrico diversa dall´acquedotto per l´acqua potabile ad uso umano;
  - accettare, previo preavviso, i controlli e le ispezioni nell´allevamento da parte del personale di Aziende clienti o tecnici da esse incaricati, che opereranno nel massimo rispetto delle precauzioni sanitarie. In tali occasioni potranno essere effettuati controlli e prelievi sui capi presenti e sull´alimentazione, nonchè visionati i registri dei trattamenti terapeutici e profilattici. Dotare gli impianti di Web-cam accessibile giornalmente su richiesta della ditta committente.
Informazioni sugli allevamenti: Il documento contenente l´elenco completo delle Aziende utilizzabili per l´allevamento (riproduzione e ingrasso) del coniglio destinato alla fornitura del presente capitolato viene consegnato al Committente ad ogni nuovo aggiornamento. Presso tali allevamenti il Fornitore si impegna ad utilizzare (per l'intero allevamento) esclusivamente alimenti conformi ai requisiti contemplati nel presente Documento.